डॉ. अरविंद एन एस ने सर्दियों में अंकुरित अनाज कम खाने की सलाह दी है। ठंडे मौसम में इनका सेवन पाचन संबंधी समस्याओं और बैक्टीरिया के खतरे को बढ़ा सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, शरीर को गर्म रखने के लिए गर्म भोजन पसंद किया जाना चाहिए। इसलिए, स्प्राउट्स को कच्चा खाने के बजाय पकाकर और सावधानी से सेवन करना अधिक सुरक्षित माना जाता है।
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